که تاسو دا خوښ کړئ یا نه، ډیری خواږه کینډي د دوی د پوټکي هڅوونکي ذائق له امله په زړه پورې ډول مشهور دي، په ځانګړې توګه د خټ ګمی بیلټ کینډي. د کینډي ډیری مینه وال ، دواړه ځوان او زاړه ، له لرې او لرې څخه راځي ترڅو د خورا خوندور خوندونو غوره سټینګ څخه خوند واخلي. پدې کې هیڅ انکار نشته چې د دې دودیز کینډي ډول خورا تنوع لري ، که تاسو د لیمو څاڅکو ضعیفه کندو ته ترجیح ورکوئ یا د خورا شدید خواړو کینډیو سره اټومي کیدو ته لیوالتیا لرئ.
څه شی په حقیقت کې خواږه کینډي خپل خوندور ذائق ورکوي، او دا څنګه جوړیږي؟ د خواږه کینډي جوړولو بشپړ څرنګوالي لپاره ، لاندې سکرول وکړئ!
د خوږو کینډي خورا عام ډولونه
دلته د خوږو کینډیو یو کائنات شتون لري چې ستاسو د خوند اخیستونکي د خولې د اوبو بوی سره ډکولو ته انتظار باسي ، پداسې حال کې چې زموږ څخه ځینې ممکن د سختو کینډیو په اړه فکر وکړي چې غوښتل یې وڅښل شي او خوند ترې واخلي.
د خواږه کینډي خورا مشهور ډولونه بیا هم په دریو پراخه کټګوریو کې راځي:
- خواږه خواږه خواږه
- خواږه سخت خواږه
- خواږه جیلې
خواږه کینډي څنګه جوړیږي؟
ډیری خواږه کینډي د تودوخې او دقیقو تودوخې او وختونو لپاره د میوو پراساس ترکیبونو تودوخې او یخولو سره رامینځته کیږي. د میوو او شکرو مالیکولر جوړښت د دې تودوخې او یخولو پروسو لخوا اغیزمن کیږي، په پایله کې د مطلوب سختۍ یا نرمۍ سبب کیږي. په طبیعي ډول، جیلاتین په مکرر ډول په ګومیو او جیلیونو کې د خړو بورې سره کارول کیږي ترڅو دوی ته د دوی ځانګړی ژوونکی جوړښت ورکړي.
نو د خوږ خوند په اړه څنګه؟
د خوږو شیانو ډیری ډولونه د کینډي په اصلي بدن کې په طبیعي ډول خواږه اجزا شامل دي. نور یې زیاتره خواږه دي خو د تیزابو انفیوژن شوي دانه شوي بورې سره خړوب شوي چې د "سوور بوره" یا "سوور اسید" په نوم هم پیژندل کیږي ترڅو دوی ته یو خوندور خوند ورکړي.
په هرصورت، د ټولو خواږو کینډي کلیدي یو یا د ځانګړو عضوي اسیدونو ترکیب دی چې توروالی زیاتوي. په دې اړه نور وروسته!
د خټکي ذائق سرچینه څه ده؟
اوس چې موږ دې پوښتنې ته ځواب ووایه چې "خوږه شیدې څنګه جوړیږي" ، ومومئ چې دا له څه څخه جوړ شوی دی. پداسې حال کې چې ډیری خواږه کینډي په طبیعي ډول د میوو د خوندونو پراساس دي لکه لیمو، لیمو، راسبیري، سټرابیري، یا شنه مڼې، خورا خوندور خوند چې موږ یې پوهیږو او مینه یې د یو څو عضوي اسیدونو څخه اخیستل کیږي. هر یو د جلا بوی پروفایل او د تندی کچه لري.
د دې هر یو سور اسیدونو په اړه د نورو معلوماتو لپاره لوستلو ته دوام ورکړئ.
سیټریک اسید
سیټریک اسید یو له خورا عامو اجزاو څخه دی چې په خواږه کینډي کې دی. لکه څنګه چې له نوم څخه څرګندیږي، دا تیزاب په طبیعي ډول د لیمو په میوو لکه لیمو او انګورو کې موندل کیږي، په بیله بیا په لبنیاتو او ځینو سبزیجاتو کې په لږ مقدار کې.
سیټریک اسید یو انټي اکسیډنټ دی چې د انرژي تولید او حتی د پښتورګو تیږو مخنیوي لپاره اړین دی. دا هغه تورتیس هم تولیدوي چې خواږه کینډي خورا خوندور کوي!
مالیک اسید
د کینډیز خورا خوندور خوند لکه وارهډز د دې عضوي ، عالي سور اسید له امله دی. دا د ګراني سمیټ په مڼو، زردالو، چیری او روميانو او همدارنګه په انسانانو کې موندل کیږي.
فومریک اسید
مڼې، لوبیا، گاجر او روميان د فومریک اسید په اندازه اندازه لري. د دې د کم منحل کیدو له امله، دا اسید خورا پیاوړی او خورا خوندور بلل کیږي. مهرباني وکړئ، هو!
تورتاریک تیزاب
ټارټریک اسید، چې د نورو خړوبو عضوي اسیدونو په پرتله خورا سخت دی، د ټارټر کریم او بیکینګ پوډر په جوړولو کې هم کارول کیږي. دا په انګورو او شرابو کې موندل کیږي، په بیله بیا کیلې او املی.
په ډیری خواږه کینډي کې نور عام اجزا
- بوره
- میوه
- د جوارو شربت
- جیلاتین
- د پام غوړي
خواږه بیلټ ګمی کینډی خوندور دی
د دې تنګی کینډی کافي نه ترلاسه کولی؟ له همدې امله، هره میاشت، موږ زموږ د کینډي لیوال پیرودونکو لپاره د خوند اخیستو لپاره د خوندور خوندور خوندور کینډي رامینځته کوو. زموږ ترټولو وروستي ډیری خواږه کینډي توکي چیک کړئ او نن ورځ د یو ملګري ، مینه وال یا ځان لپاره امر ورکړئ!
د پوسټ وخت: فبروري-15-2023