Hard candyد بورې او شربت پر بنسټ د خوړو اضافه کول دي. د سخت کینډي ډولونه عبارت دي له د میوو ذائقه، د کریم ذائق، یخ ذائقه، سپینه کنټرول، د شګو مخلوط او ریښه شوي سخت کینډي.
د کینډی بدن سخت او ټوټه ټوټه دی، نو دا د سخت شکر په نوم یادیږی.دا د amorphous amorphous جوړښت پورې اړه لري.ځانګړی ثقل 1.4 ~ 1.5 دی، او د بورې کمولو اندازه 10 ~ 18٪ ده.دا په خوله کې ورو منحل کیږي او د ژوولو وړ دی.د شکر بدنونه شفاف، شفاف او ناپاک دي، او ځینې یې په مرسیر شوي شکلونو کې راښکته شوي.
د تولید طریقه: 1. د پیرودونکو اړتیاو سره سم د خامو موادو او اجزاو پیرود؛2. د بورې خټکی.د بورې د خړوبولو هدف دا دی چې د دانه شوي شوګر کرسټال په بشپړه توګه د مناسب مقدار اوبو سره جلا کړئ؛3. بوره جوش کړئ.د بورې د جوش کولو هدف د بورې محلول کې اضافي اوبه لرې کول دي ، ترڅو د بورې محلول متمرکز شي؛4. مولڈنگ.د سخت کینډي مولډینګ پروسه په دوامداره سټمپینګ مولډینګ او دوامداره اچولو مولډینګ ویشل کیدی شي.
د تودوخې په حالت کې ذخیره د 25 ° C څخه ښکته وي او نسبي رطوبت له 50٪ څخه ډیر نه وي.هوایی حالت غوره دی.